廚房油污太難清？改用橄欖油即可；兼記錄不鏽鋼
記錄臉書的討論。因為上面那張照片，我們討論了不鏽鋼與原木用在廚房的優缺點。其中有位網友NaiHui Chen ，她家是開放式廚房，還用原木的，但都很好清；密訣不在木頭，而是使用橄欖油。這倒是，橄欖油的油煙可少許多，這油也比沙拉由健康。提供大家參考。
故事從這張照片開始。from http://goo.gl/tE2OkV
這檯面非常擁擠，但感覺一定可以料理出美味料理的廚房。看來這廚房「常開火」，瓦斯爐前牆面用不鏽鋼，許多知名設計師都認為不鏽鋼是最適合廚房的材質，不知大家的使用心得也是這樣嗎？還是覺得人造石較好用呢？ (我是大歪)
有關不鏽鋼
盧義勝：＂AB＂亮面不鏽鋼只要用菜瓜布擦就很容易＂花＂了，"2B"無光澤不鏽鋼會不均勻，＂髪絲面＂不鏽鋼不好＂照顧＂；大面積薄不銹鏽鋼平面會凹凸，厚度夠就要＂很多錢＂。 所在乎功能性不鏽鋼是很好選擇之一，要兼顧＂美＂又不貴，不鏽鋼就會被排除。 收回讚 · 回覆 · 1 · 約 1 小時前來自手機
姥姥：盧大哥所言甚是，解析地很清楚。 應該也是很多人無法接受那刮花的花紋，所以後來沒有用了。但若能接受那刮花的部分，不鏽鋼是頂好用的。一物果然有一好就沒兩好。 讚 · 約 1 小時前
姥姥：不鏽鋼這材質在日本用得很盛，但仍鮮少用在壁面的，用在枱面較多，不過，倒是有用在櫃體的；
Kay Chen 中央廚房，美食街廚房與飯店廚房，應該都是用不鏽鋼壁面吧？好清理，真是好物。
有關實木門片與使用橄欖油少油煙
姥姥：你找的這案子，看來好像是用現成的櫃子去拼組出來的，門片還是實木的，有時覺得能這麼灑脫，不用考慮清潔或發霉的問題，真是種幸福。
姥姥：你找的這案子，看來好像是用現成的櫃子去拼組出來的，門片還是實木的，有時覺得能這麼灑脫，不用考慮清潔或發霉的問題，真是種幸福。
大歪：我與國外朋友閒聊，有的不是很在乎油污，你看，枱面都擺那麼亂了，還會在乎那門片嗎？每個地方的想法都不同，或許就是不那麼在乎，所以他們的家都可以用比較有質感的實木櫃，不必像我們一定要用好清潔的美耐板。
NaiHui Chen ：圖中抽油煙機加爐子整個從上到下是一整套的，非常貴〜我有用過格麗斯原朩門板，沒什麼問題，用段時間後反而會有潤澤感，還不錯啊；我一周開火5天喔，開放式廚房，廚房的油漬跟使用那種油有關係，我使用橄欖油，沒有什麼油煙油漬
Kitty Huang 我們也用純橄欖油~ 不適合太高溫
溫度過高會使油變質!
適合水炒!
溫度過高會使油變質!
適合水炒!
Shuen Tschen 另外其實橄欖油的煙點很低，理論上應該會造成更多油煙才是。一般要經過"refined" （精鍊）過的橄欖油芥花油等植物油才有辦法承受425F 以上（大約是油炸或是煎炒肉類) 的高溫。
Angelina Hsu 一週五天有闆伙，Pansonic的原木門板不難清。
說 我覺得用什麼油品真的有差耶。最一開始我是用橄欖油，很好清。後來為了省錢，改用一般油品（好像是芥菜油吧，就好多市買的），相較之下，真的比較難清，感覺差很多，用菜瓜布沾洗碗精，要擦好幾次才擦的起來。現在又改回橄欖油，又變得好清了，菜瓜布輕輕刷一次就乾淨了。（磁磚壁面＋貼皮桌面）
Henry:我們現在吃的炒青菜都用平底鍋小火上蓋燜四分鐘，再開蓋加入橄欖油和調味料繼續拌30秒後熄火。孩子們都能接受，廚房也不會到處噴油了。
家中用了三十年的不鏽鋼流理檯從來不在乎刮痕，多年下來，我和老妻都說表面自然形成了亂絲拉花，挺美的呢！我們決定將來換廚具還是要用不鏽鋼的。
家中用了三十年的不鏽鋼流理檯從來不在乎刮痕，多年下來，我和老妻都說表面自然形成了亂絲拉花，挺美的呢！我們決定將來換廚具還是要用不鏽鋼的。
壁面材質
薛維中 看過很多台灣室內裝修案例，壁面使用玻璃材質，但是靠近爐火的地方不是容易爆裂嗎？
姥姥，一桌四椅 維中，強化玻璃可耐高溫，爐火究竟不是直接燒，所以是安全的。姥姥我曾白痴地把強化玻璃板拿去當烤肉的底下墊板，就真的碎裂了…….
人造石枱面
Kitty Huang 浴室的人造石是 有註明要打蠟!!但每天忙起來又有小孩的我!
很難得記得要準時打蠟!
總之太容易留漬 又非常不耐洗耶~
不鏽鋼面 用對清潔用品
超 ~好清!!用擦的就乾乾淨淨
很難得記得要準時打蠟!
總之太容易留漬 又非常不耐洗耶~
不鏽鋼面 用對清潔用品
超 ~好清!!用擦的就乾乾淨淨
NaiHui Chen 之前使用木頭面板遇到的問題是，在水槽下的那兩片，因為常常沾水跟開關
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