廚房定位：水槽位置優先定

2015-01-23 BY 姥姥

要決定水槽的位置之前，先看個問題，就是：瓦斯爐在水槽右邊好，還是水槽左邊（瓦斯爐與水槽中間有流理台），哪種較順手？也希望聽聽網友們的意見，歡迎大家留言。

前提是慣用右手的人：

瓦斯爐在右側，優點是左手拿切好的菜倒進鍋中，右手拿鏟，好炒菜，也不必轉身，但缺點是左手比較苯，有時還是要右手幫忙；

瓦斯爐在左側，優點是右手拿菜，鏟子先放一邊或鍋裡，右手再拿鏟炒菜，右手拿菜較方便（有時會雙手拿菜），但換手拿鏟手會有點麻煩；若左手拿菜則需要轉一點身（希望大家知道我在寫什麼），

不知大家的經驗是覺得瓦斯在右側比較方便？還是在水槽左側比較方便？

（20140809）總結大家的經驗：

瓦斯爐在右側者，有12票（含兩票為左撇子在左側）
瓦斯爐在左側者，有4票
都好者，有3票

所以看來大部分人習慣在右側，但從兩者方向都有的網友經驗來看，習慣也是可以培養的；

會問大家這問題，是我在想「水槽」要如何決定位置。

以水槽、冰箱、瓦斯爐這三者來看，每一本書都是教放三角形的動線最好。但我這個人就是反骨，又做了實驗，也曾試過一字型（是的，為了實驗，我把我家冰箱搬來搬去各半年），冰箱－水槽－瓦斯爐，在8呎長的廚房裡，不管是三角形或一字形，差異沒有很大，只要注意兩點就都好用：

1。冰箱近水槽就好。這樣拿菜的距離較短。
2。冰箱要向著水槽開門。若是冰箱－水槽－瓦斯爐，冰箱要向左開的。

另外，有人說，冰箱也不要跟瓦斯爐靠太近，因瓦斯爐會有熱氣，造成冰箱散熱耗能會增加。但我目前問到的專家都說還好，現在冰箱多半只要散熱空間夠，並不會因外在環境而增加耗能，會耗能多半跟開冰箱門太多次有關。

所以，水槽、冰箱、瓦斯爐三者的位置，優先順序就是水槽、冰箱、瓦斯爐。

1。水槽要放在近門處，原因很簡單，我們常會從客廳或餐廳進廚房洗手，近門的動線較方便。
2。決定完水槽後，再來決定冰箱，只要在水槽附近，就都方便，但要注意開門方向。冰箱有分左開與右開，也有雙開的。先規劃好，再去買冰箱。
3。瓦斯爐的位置就是配合以上兩者，不管在左在右，只要流理台夠長，都是ok的。但最好要靠窗近，如此油煙排出效果最佳。若風管超過3米，效果會打點折。

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以下附上臉書網友的討論：

美亞 瓦斯爐在水槽的右側。
炒菜時，拿鏟子的是右手，水槽在瓦斯爐左邊，清菜渣時比較順。

Yi-Shan Liu 家裡：一字型廚具→瓦斯爐 / 平台(上方有碗架) / 水槽
把菜拿起來是盤子放平台
用右手拿鏟子把菜鏟到盤子
如果要用倒的的時候
感覺平台在瓦斯爐右邊比較順手
因為右手還要拿鍋鏟
不會常用倒的的話
應該是平台在左邊比較順手？
因為用左手拿盤子右手拿鏟子

黃心潔 由左往右的順序：水槽、流理台、瓦斯爐。所以切好的菜用左手拿切菜板入鍋（習慣用大、薄的切菜板，可微卷、單手可處理）、右手炒菜。這是我在國外習慣的廚房設計。

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