廚房的二三事

2014-12-19 BY 姥姥

(集集設計，超棒的空間）

在博客來網路書店的搜尋中，打入「廚房」，會出現3136筆結果，是輸入「客廳」947筆的3倍多，從阿基師教新手做菜，到吉本芭娜娜的經典之作，加上某位人類學家的跳槽心路路程，廚房的七情六欲比起客廳實在豐富許多。

「在這個世界，我最喜歡的地方，就是廚房。」日本作家吉本芭娜娜在小說中這麼寫著，我雖然沒有同樣的看法，但因為天天要用到廚房，我非常了解廚房的不便利設計會帶給下廚者多大的災害，所以，每回到別人家我都特別留意廚房的設計，這些都是些小細節，一起來看看吧！

炒菜的家俬儘量靠近瓦斯爐：很多雜誌都會大大稱讚收得乾乾淨淨的廚房，但我個人比較喜歡像這樣有點亂的廚房。把所有炒菜時會用到的東西都掛在瓦斯爐與流理枱的旁邊，炒菜時才方便，而不會手忙腳亂。你說看起來會亂，那就亂吧！這種亂也不錯看。

廚房的燈要明亮，這樣眼睛就能不費力的看著要切的是蒜苗還是蔥；燈泡也最好是白燈，不要裝黃燈，不然，蔬果肉類的顏色易失真。記得廚房是打戰的地方，不是搞氣氛的地方。現在天花板主燈有幾種做法，包括嵌燈、日光燈或流明天花板，流明天花板是利用壓克力板或白膜玻璃嵌入天花板中，好處是可讓光源更均勻地灑下，但缺點是工資比較貴。另外，也建議加重點照明，例如在切菜的梳理台區以及瓦斯爐上方，皆可再加裝盞燈。

（謝謝集集設計提供圖片）

設計拉門：擔心廚房的油煙跑出去？或擔心客廳空調散逸到廚房？網友Crystal就幫廚房設計個拉門，炒菜時把門拉起來，廚房就成獨立的空間，不用擔心油煙或冷氣的問題；平日把拉門打開，則可讓室內空氣流通，維持良好通風。

 

電器櫃大概是現代廚房必備之物了，可以放電鍋、微波爐及烤箱等，要記得廚房電器的尺寸要先量好，以免櫃子設計太小，放不進去。另外，電鍋的下方通常會設計滑板，要用的時候可拉出來，不用時推進去，門片一關，外觀就看起來非常整齊。

以上文章已改寫收錄至【這樣裝潢不後悔】（按這可連結博客來書本網頁），若覺得姥姥寫得還可以，希望大家買本回去好好研究，裡頭有更多的工法與圖解照片；不然，幫忙轉貼書訊昭告世人，善用您的個人惡勢力幫我推薦也行，姥姥在此先謝謝大家。